Овощная якисоба: прогрейте готовую лапшу под слоем овощей
Нужна охлаждённая предварительно пропаренная пшеничная лапша якисоба, а не сухая гречневая соба.
Ингредиенты
Три порции; столовая ложка 15 мл.
- Лапша якисоба — 3 пакетика, всего 454–480 г
- Репчатый лук; зелёный сладкий перец — ½ луковицы; ¼ перца
- Капуста; морковь — 170 г; 57 г
- Зелёный лук; свежие шиитаке — 3 стебля; 6 штук
- Готовый жареный плотный тофу ацуагэ — ½ брикета
- Промытые ростки маша — 113 г
- Растительное масло; готовый соус якисоба — 1 ст. л.; до 6 ст. л.
Приготовьте овощную основу
Овощи вымойте. Капусту нарежьте квадратами 2,5 см, остальное — тонкими полосками; жёсткие ножки грибов удалите. В широкой сковороде на масле размягчите репчатый и белую часть зелёного лука. Добавьте перец, капусту и морковь, затем грибы, зелень, тофу и ростки.
Разделите лапшу после прогрева
- На овощи положите пласты лапши, прикройте овощами с краёв. Убавьте огонь на две-три минуты.
- Осторожно разделите прогретые нити щипцами, увеличьте нагрев, перемешайте с соусом. Доведите овощи и ростки до полной готовности, подайте горячими.
Остатки охладите
Неглубокие порции уберите до 4 °C в пределах двух часов, в жару выше 32 °C — часа. Используйте за двое суток; при повторном разогреве достигните 74 °C во всей порции.
Попробуйте на практике
Соус добавляйте постепенно: солёность готовых марок различается.
Тренировки с тренером на Тульской
В Persona Fitness можно начать очные занятия с тренером: разобрать движения, обсудить программу и подходящую нагрузку.
Посмотреть формат тренировок и записаться