Welsh rarebit: тёплый эль вводят в мучную основу перед сыром
Пасту распределяют по хлебу и быстро подрумянивают верхним нагревом.
Ингредиенты
На 2 подачи: 120 мл тёмного эля, 25 г сливочного масла, 25 г пшеничной муки, 140 г зрелого чеддера, 1 ч. л.с горкой английского горчичного порошка, 1 ст. л.вустерского соуса, 1 ст. л.нарезанного шнитт-лука, 2 больших ломтика хлеба на закваске.
Приготовление
- Натрите сыр. В маленькой кастрюле слегка подогрейте эль и отставьте. В другой растопите масло до пены. Вмешайте муку и готовьте 1 мин на среднем нагреве.
- Венчиком вводите тёплый эль несколькими порциями, получая густой соус. Вмешайте сыр до густой пасты, затем горчицу, вустерский соус и шнитт-лук.
- Включите верхний гриль духовки на сильный нагрев. На плоском противне подрумяньте хлеб с одной стороны.
- Переверните, распределите пасту по второй стороне. Верните под гриль на 1–2 мин до румяной пузырящейся поверхности. Подавайте сразу.
Проверка результата
Следите за верхом непрерывно: короткий этап под грилем легко передержать.
Попробуйте на практике
Начните с малого количества эля для гладкой основы, затем введите остальное. Это приготовление пасты, а не посыпка тоста одним тёртым сыром.
Тренировки с тренером на Тульской
В Persona Fitness можно начать очные занятия с тренером: разобрать движения, обсудить программу и подходящую нагрузку.
Посмотреть формат тренировок и записаться