Дзадзики: отожмите огурец перед смешиванием с йогуртом
Густой холодный соус с огурцом, чесноком и йогуртом. Лишнюю воду убирают из огурца до смешивания.
Ингредиенты
Одна миска соуса на 4–5 подач; столовая ложка 15 мл.
- Густой греческий йогурт без добавок из пастеризованного молока — 300 г
- Небольшие огурцы типа персидских — 2 шт.
- Лимонный сок и оливковое масло — по 1 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Укроп или мята, по желанию — 2 ст. л. мелко нарезанной зелени
- Соль и чёрный перец — по вкусу
Подготовьте огурец
Вымойте огурцы и зелень под проточной водой. Разрежьте огурцы вдоль, ложкой удалите водянистые семена. Крупно натрите мякоть. Заверните в чистую пищевую ткань без ворса и тщательно отожмите.
Соедините и дайте настояться
Смешайте отжатый огурец с йогуртом, измельчённым чесноком, соком, маслом и зеленью. Посолите понемногу. Накройте и уберите в холодильник минимум на 20 минут, затем перемешайте и подавайте.
Храните закрытым
Держите до 4 °C и используйте за двое суток, не позднее срока исходного йогурта. Для подачи отбирайте чистой ложкой. Не держите всю миску на столе дольше двух часов, при жаре выше 32 °C — часа.
Попробуйте на практике
Подайте небольшую порцию к овощным палочкам или готовому блюду. Если сок появился сразу, на следующей партии тщательнее отожмите огурец.
Тренировки с тренером на Тульской
В Persona Fitness можно начать очные занятия с тренером: разобрать движения, обсудить программу и подходящую нагрузку.
Посмотреть формат тренировок и записаться