Стаффордширские блины: дрожжевую овсяную основу жарят до наполнения
Это шесть овсяных блинов с отдельной приготовленной начинкой.
Ингредиенты
225 мл молока, 200 мл воды, 7 г быстродействующих сухих дрожжей, 2 ч. л.сахара, 100 г мелко молотого овса fine oatmeal, 75 г цельнозерновой и 25 г обычной пшеничной муки, ¼ ч. л.соли, 1 ч. л.растительного масла; начинка: 300 г шампиньонов, несколько веточек тимьяна, 2 зубчика чеснока, 75 г грюйера, соль/перец по вкусу.
Приготовление
- Слегка подогрейте молоко с водой. Смешайте дрожжи, сахар, овёс, обе муки и соль. Влейте жидкость, размешайте густое текучее тесто. Накройте, оставьте в тепле на 1–2 ч до увеличения и пузырьков.
- Нарежьте грибы. На сухой антипригарной сковороде готовьте 8 мин до подрумянивания, помешивая. Добавьте тимьян и измельчённый чеснок ещё на 2 мин; приправьте.
- Другую сковороду слегка смажьте маслом. Распределяйте половник теста по дну. На среднем нагреве готовьте 2–3 мин с каждой стороны до закрепления и готовности. Переворачивайте осторожно.
- Положите готовый блин на сковороду, на половину добавьте грибы и сыр. Сложите полукругом, прогрейте 1–2 мин до расплавления. Подавайте сразу.
Проверка результата
Сахар указан в первом шаге первоисточника, хотя пропущен в кратком списке: здесь он учтён.
Попробуйте на практике
Основу можно замораживать плоско, разделяя остывшие блины пергаментом, как предлагает источник.
Тренировки с тренером на Тульской
В Persona Fitness можно начать очные занятия с тренером: разобрать движения, обсудить программу и подходящую нагрузку.
Посмотреть формат тренировок и записаться