Мелкий кускус: горячую жидкость отмеряют, затем разрыхляют зёрнышки
Мелкий быстро готовящийся кускус обычно не варят как целое зерно: его увлажняют горячей жидкостью по маркировке. Крупный жемчужный кускус требует другого способа, поэтому сначала проверьте упаковку.
Ингредиенты
Две примерные порции.
- Мелкий быстро готовящийся кускус — 120 г
- Кипящий овощной бульон — около 150 мл либо по упаковке
- Масло — 10 мл
- Петрушка — 10 г
- Лимонный сок — 5 мл
Выберите правильный продукт
Возьмите именно мелкий кускус для запаривания. Насыпьте в жаростойкую миску и перемешайте с маслом, разбивая сухие комочки. Петрушку вымойте и обсушите заранее. Подготовьте подходящую крышку либо тарелку, которая удержит пар после добавления горячей жидкости.
Дайте впитаться без перемешивания
Влейте отмеренный кипящий бульон по соотношению производителя, сразу накройте и оставьте на пять-десять минут по инструкции. Не подливайте воду несколько раз на глаз во время ожидания. Гранулы должны впитать жидкость и стать мягкими, без жёсткого сухого центра.
Разрыхлите вилкой
Снимите крышку от себя и аккуратно разделите кускус зубцами вилки, поднимая небольшие участки, а не растирая ложкой в плотную массу. Вмешайте рубленую петрушку и лимонный сок. Попробуйте соль, учитывая бульон. Подайте сразу, сохраняя отдельные мелкие зёрнышки.
Попробуйте на практике
Для обычной тарелки добавьте уже приготовленную курицу и овощи. Если гарнир приходится сохранять, быстро охладите неглубоким слоем и уберите в холодильник в пределах двух часов.
Тренировки с тренером на Тульской
В Persona Fitness можно начать очные занятия с тренером: разобрать движения, обсудить программу и подходящую нагрузку.
Посмотреть формат тренировок и записаться