Кукуруза в початках: полностью погрузить и проверить мягкость зёрен
Этот короткий способ подходит свежей сладкой кукурузе. Старый кормовой початок не становится таким же продуктом благодаря универсальным пяти минутам.
Ингредиенты
Четыре небольшие подачи; можно уменьшить партию под кастрюлю.
- Свежая сладкая кукуруза — 4 початка
- Вода — достаточно для полного погружения в подходящей кастрюле
- Сливочное масло, соль и перец — по желанию для подачи
Снимите оболочку
Уберите листья и тонкие волокна с початков, промойте. Доведите большую кастрюлю воды до кипения. Все початки должны помещаться без вытеснения воды через край.
Варите без крышки
Аккуратно опустите в кипящую воду. Поддерживайте кипение и при необходимости осторожно поворачивайте щипцами для погружения. Ориентир — три-пять минут, до нежных ярких зёрен; время меняется с размером партии и свежестью.
Выньте щипцами
Проверьте мягкость одного початка, дав пробному зёрнышку остыть. Выньте, дайте воде стечь, подайте тёплыми с выбранными добавками. Если зёрна ещё жёсткие, продолжите готовить и проверьте снова.
Попробуйте на практике
Поставьте тарелку рядом заранее и направляйте початок от рук, когда стекает кипяток. В этот способ не переносится время микроволновки в оболочке: здесь початок очищен и нагревается в воде. Остатки быстро уберите неглубокой порцией в холодильник до 4 °C в пределах двух часов, при жаре выше 32 °C — одного часа. Для домашнего плана используйте за двое суток; повторно разогрейте до 74 °C.
Тренировки с тренером на Тульской
В Persona Fitness можно начать очные занятия с тренером: разобрать движения, обсудить программу и подходящую нагрузку.
Посмотреть формат тренировок и записаться