Кукуруза в листьях: початки очищают от нитей, затем возвращают оболочку
Листья початка могут удерживать влагу при приготовлении в микроволновке. Сначала их раскрывают, проверяют зерно и удаляют нити, затем снова закрывают. Так оболочка помогает нагреву, а не скрывает неочищенный продукт.
Ингредиенты
Две примерные порции.
- Свежая молочная кукуруза в листьях — 2 небольших початка
- Сливочное масло — 10 г
- Соль — по вкусу
Проверьте и промойте
Отогните листья до основания, снимите сухие наружные слои и шёлковые нити. Початки без плесени и повреждений промойте под проточной водой. Листья тоже ополосните, верните вокруг зёрен, оставляя немного влаги. Не добавляйте фольгу, металлические завязки или неподходящую посуду.
Нагревайте с проверкой
Положите два початка одним слоем на тарелку, разрешённую для микроволновой печи. Готовьте на высокой мощности ориентировочно шесть-восемь минут при 800–900 Вт; в середине времени осторожно поверните. Конкретное время зависит от размера и мощности, поэтому сначала проверяйте после шести минут.
Дайте постоять и откройте
Оставьте на три минуты после нагрева. Прихваткой удерживайте горячий початок, отводите листья от себя: внутри выходит пар. Зёрна должны быть горячими по всей длине, сочными и легко прокусываться, без твёрдой сырой середины. При необходимости верните закрытый початок ещё на тридцать-шестьдесят секунд.
Попробуйте на практике
Смажьте горячие зёрна небольшим количеством масла и подайте по початку на тарелку. Если листья уже полностью сняты, используйте другой способ: этот порядок рассчитан именно на сохранённую оболочку.
Тренировки с тренером на Тульской
В Persona Fitness можно начать очные занятия с тренером: разобрать движения, обсудить программу и подходящую нагрузку.
Посмотреть формат тренировок и записаться