Зёрна граната: оболочки отделяют в воде, затем тщательно отцеживают
В миске с водой легче отделять гранатовые зёрна от светлых перегородок, не выдавливая сок. Плод сначала моют и неглубоко надрезают снаружи, а дальнейшее разделение выполняют руками под водой.
Ингредиенты
Две подачи йогурта; ориентировочно 120–180 г зёрен из одного плода.
- Гранат — 1 средний, около 350 г
- Питьевая холодная вода — около 1 л
- Пастеризованный густой йогурт — 200 г
Надрежьте только кожуру
Вымойте гранат под проточной водой, обсушите и положите на доску. Неглубоко надрежьте кожуру по окружности, стараясь не прорезать зёрна. Разведите половинки руками над миской, не направляя нож в ладонь. Подготовьте большую чистую миску с холодной питьевой водой.
Разберите под поверхностью воды
Опустите половинки в воду и пальцами осторожно отодвигайте кожуру и перегородки, освобождая зёрна целыми небольшими группами. Не скребите ложкой с сильным нажимом. Большая часть светлых перегородок всплывает, тяжёлые зёрна собираются внизу. Снимайте плавающие кусочки кожуры и перебирайте оставшиеся участки.
Отцедите перед сборкой
Слейте через мелкое сито, удалите видимые плёнки и дайте воде полностью стечь. Получатся отдельные целые зёрна без крупных светлых включений. Разделите йогурт между двумя стаканами, сверху распределите нужное количество зёрен непосредственно перед едой. Не перемалывайте их ради отделения твёрдых внутренних семян.
Попробуйте на практике
Если зёрен получилось больше, остаток уберите в чистую закрытую ёмкость до 4 °C и используйте за двое суток. Метод решает вопрос очистки граната; йогурт служит простым примером подачи.
Тренировки с тренером на Тульской
В Persona Fitness можно начать очные занятия с тренером: разобрать движения, обсудить программу и подходящую нагрузку.
Посмотреть формат тренировок и записаться