Анзак: горячую масляно-сиропную смесь соединяют с содовой водой в просторной миске
Рецепт King Arthur Baking — хрустящее овсяно-кокосовое печенье без яйца, около 48 штук.
Ингредиенты
Крупные овсяные хлопья — 89 г; пшеничная мука — 160 г; сахар — 149 г; несладкая кокосовая стружка — 40 г; несолёное сливочное масло — 113 г; golden syrup, золотистый сахарный сироп — 43 г; сода — 1 ч. л.; кипяток — 28 г; соль — ¼ ч. л. с горкой.
Приготовьте вспененную связку
- Разогрейте духовку до 175 °C, выстелите два противня пергаментом. Соедините хлопья, муку, сахар, соль и кокос.
- Масло с сиропом нагрейте до растапливания и начала пузырения. В просторной жаростойкой миске соедините соду с кипятком, затем вмешайте горячую масляную смесь. Она активно пенится: маленькая чашка не подходит.
- Вмешайте жидкую часть в сухую. Выкладывайте чайной ложкой, оставляя около 4 см между порциями.
- Выпекайте 13–15 минут до насыщенного коричневого цвета и готовности. Остудите прямо на противне. Сырую мучную массу не пробуйте.
Упакуйте после остывания
Храните хорошо закрытым при комнатной температуре около недели либо заморозьте для более долгого хранения, как предлагает автор.
Попробуйте на практике
Для несолёного масла увеличенная порция соли взята из авторского примечания; не добавляйте её повторно сверх списка.
Тренировки с тренером на Тульской
В Persona Fitness можно начать очные занятия с тренером: разобрать движения, обсудить программу и подходящую нагрузку.
Посмотреть формат тренировок и записаться